Dies ist ein Ort für Begegnungen und Synergien unter der Leitung von CHEF CRISTIANO ISHI. Im Land des Feuers kombinieren wir Produkte vom Land mit denen aus dem Meer und garen sie in einem Holzofen, in einem Josper oder natürlich in Öfen, die über den heißen Quellen ausgehoben wurden. Von Fleisch von lokalen Produzenten über Fisch aus der Auktion bis hin zu frischem Gemüse – wir lieben die Aromen der Azoren, die authentisch und rustikal sind und traditionell oder auf modernere Weise zubereitet werden. Nutzen Sie auch die Gelegenheit, unseren Lobby Market zu besuchen und einige der Produkte und Utensilien zu kaufen, die im Restaurant À TERRA verwendet werden, oder andere lokale Köstlichkeiten und Artikel.

An diesem Ort erzählt man sich Geschichten über die Algarve und über die Ria, die von den Alten als die Schöne bezeichnet wurde. Hier hat den Teller zu einem Blatt Papier gemacht, die Küche und die Geräte zu Bleistift und Feder und die Zutaten zu einer Tinte in allen Farben. Und er schreibt Geschichten, die die Würze dieses salzigen Landes beschreiben, die Brise, die uns umweht, die Farbe der Orangen, den Tanz der Kraken und die Geduld der Austern in der Sonne auf einer Sandbank zwischen den Ausläufern des Meeres. Und von den Einheimischen, die mit nassen Händen die Netze einholen und mit von der Sonne gegerbter Haut, das ernten, was das Land bietet.

Manche wärmer, mache etwas frischer. Lesen Sie diese Geschichten, und nehmen Sie sie als ERINNERUNG mit.